在贵州开寿司店的情况，可以从以下几个方面进行分析：
市场需求：
贵州作为一个旅游城市，有着独特的饮食文化和消费群体。寿司作为一种较为新颖且受欢迎的日式料理，在贵州可能有一定的市场需求。特别是学生群体，如小学生、初中生和高中生，可能对寿司有一定的兴趣，但消费能力有限。
竞争环境：
在决定开店前，需要对当地市场进行充分的调研，了解竞争对手的情况，包括其他寿司店的位置、价格、口味等。这有助于制定更有针对性的经营策略。
地理位置：
选址是开寿司店的关键因素之一。好的地理位置可以带来更多的客流量。可以考虑商业区、学校周边等人流密集的地段。
成本控制：
寿司店的成本主要包括租金、原材料采购、人员工资等。在丹城等较为发达的地区，租金可能较高，因此需要合理规划成本，确保盈利。
口味与特色：
提供多样化的寿司口味，满足不同消费者的需求。同时，可以考虑结合当地特色，推出一些独特的寿司产品，以吸引更多顾客。
营销策略：
通过线上和线下的方式进行宣传推广，吸引顾客。可以考虑与当地的学校、社区等合作，开展一些优惠活动，增加知名度。
综合以上几点，开寿司店在贵州是可行的，但需要做好充分的市场调研和准备工作，确保在竞争激烈的市场中脱颖而出。建议在开店前进行详细的市场分析，制定合理的经营策略，并在口味、服务等方面下功夫，以吸引和留住顾客。
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