茶颜悦色之所以不开出去，主要原因包括：
只直营不加盟：
茶颜悦色明确表示只直营不加盟，这意味着所有的门店都是由公司直接经营，不会有加盟商介入。这种模式虽然可以保持品牌的一致性和质量，但同时也限制了品牌扩展的速度和范围，因为直营模式需要公司自己承担所有的运营成本和管理责任。
打造本土特色品牌：
茶颜悦色已经深度融入长沙本地人的生活，成为长沙的一种地标性特色。如果将门店开到其他城市，可能会失去这种独特的本土特色，品牌也会失去其独特性。
质量控制和口碑：
茶颜悦色从成立至今口碑一直很好，没有出外地，这样在产品质量和口碑上能够保持一致。如果开全国连锁，质量难以控制，可能会影响品牌的声誉和生意。
供应链和基础设施：
茶颜悦色的供应链和基础设施主要围绕长沙建立，离开湖南后，供应链和基础设施的建设会面临挑战。此外，品牌在长沙的密集开店也为其提供了稳定的供应链和较低的成本。
组织和管理能力：
茶颜悦色的创始人吕良认为品牌在管理等方面还存在一些问题，不适合大规模扩张和加盟。因此，公司希望在内部逐渐完善品牌后再考虑在周边城市开店。
市场策略：
茶颜悦色希望在长沙打好基础，不急于扩张到其他城市，以确保品牌的市场地位和竞争力。
综上所述，茶颜悦色不开出去的原因主要是品牌策略和市场定位的考虑，旨在保持品牌的独特性和高质量，同时确保供应链和基础设施的稳定。
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