超市如何淘汰商品

超市淘汰商品的方法有多种，以下是一些常用的方法：

排行榜淘汰法

适用于所有商品，在一定的时段内确定一次在售商品的排行榜，排在最后的200种或5%—10%的商品为淘汰对象。

销售量淘汰法

适用于单价低的商品，在一定的时段内测定出一个销售量的基数，未达标准销售量的即被淘汰。

销售额淘汰法

适用于主力商品，在一定的时段内测定出商品标准销售额，达不到标准销售额的即被淘汰。

质量淘汰法

适用于所有商品，凡被国家行政管理机关（如技术监督局、卫生行政部门等）宣布为不合格的商品均被列为淘汰。

人为淘汰法

适用人情商品，这类商品必须通过公开表决进行人为淘汰，以排除不正当的人为因素。

订单满足率淘汰法

对于订单满足率长期比较低的商品，如果能找到相应的替代品，则可以进行淘汰。

对比分析淘汰法

主要针对品类中的同质化商品，综合考虑品牌、包装、规格、功能、价格等要素判定商品的去留。

滞销商品选择标准

根据销售排行榜、最低销售量或销售额、商品质量等标准选择滞销商品进行淘汰。

商品淘汰的作业程序

列出淘汰商品清单，交采购部主管确认、核实、批准；统计淘汰商品的库存量及金额；确定商品淘汰日期；淘汰商品的供应商贷款抵扣；选择滞商品的处理方式。

通过这些方法，超市可以有效地进行商品汰换，优化商品结构，提高运营效率和销售业绩。