吃“公道”时用手抓食的原因主要有以下几点：
拉近彼此距离：
大家围桌而坐，直接上手抓取簸箕中的美食，这种亲密的用餐方式有助于增进彼此之间的感情和友谊。
传统习惯：
在印度，用手抓饭是传统习俗。在很早的时候，只有贵族或有钱人家才能够使用得起餐具，而穷人只能用双手抓食。这种习惯经过长时间传承，成为了一种文化传统。
方便快捷：
用手抓饭可以避免刀叉等餐具直接接触食物，减少细菌进入食物的可能性，并且更加方便快捷。
宗教信仰：
印度人普遍信仰印度教，他们认为用手抓饭是对神明的尊重。在印度的神话故事中，食物被认为是神灵对人们的礼物，因此他们用手吃饭，并且只用右手，以保持食物的洁净。
感受食物温度：
用手抓饭可以事先感受食物的温度，避免直接送入口中的食物烫伤口腔。
适应气候和生活习惯：
印度地处热带，气候高温，用手抓饭可以避免烫伤，并且米饭吃完后盘子容易清洗。
综上所述，吃“公道”时用手抓食不仅是一种传统习惯和文化传统，还与宗教信仰、生活便利性以及气候条件等多方面因素有关。
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