马家斑鱼为什么有两个碗

马家斑鱼之所以有两个碗，是因为它们分别 有不同的用途：

第一碗汤：

这是汤锅沸腾后的头碗汤，主要作用是润喉开胃，鲜味留在唇齿之间。

第二碗汤：

这是涮完鱼片后的汤，将鱼的精华溶于汤中，富含多种氨基酸与蛋白质，特别滋补。

这种设计让食客在品尝马家斑鱼时，能够充分体验到鱼肉的鲜美和汤底的浓郁，带来更好的饮食体验。