咖啡店的人员管理可以从以下几个方面进行：
招聘
制定公正、全面、准确的岗位说明书，明确岗位职责、工作环境、薪酬待遇、晋升机会及所需技能。
通过技能测试、面试和参考等方式筛选适合的人才，并建立人才储备库。
培训
建立入职培训计划，使新员工快速适应工作环境，了解岗位职责和工作流程，掌握咖啡文化及饮品制作方法。
定期更新培训课程，提供具有挑战性的内容，鼓励员工不断提高自己的技能和知识。
建立导师制度，为新员工提供有针对性的培训和支持。
岗位分配
根据员工的个人能力和意愿进行岗位分配，确保人岗匹配。
主要岗位包括前台服务员和后厨师傅，分别负责确保餐厅清洁卫生、检查食品质量和新鲜程度、维护后厨设备和清洁卫生。
员工考核
建立绩效考核体系，定期评估员工的工作成果，以便采取相应的激励或惩罚措施。
考核内容应包括服务满意度、产品质量、团队合作等方面。
奖励与惩罚
制定合理的奖罚制度，通过荣誉奖励、奖金、晋升等方式激励员工。
根据员工的表现，采取口头警告、书面通报批评、扣减奖金、停职、解雇等惩罚措施。
团队管理
采用基于团队的管理结构，由经理带领团队，提高员工之间的合作效率。
强调文化价值观，通过培训和奖惩机制宣传和强调咖啡店的核心价值观。
建立“查岗”制度，确保事务得到有效处理和解决。
激励
通过有效的激励措施，增强员工的归属感和忠诚度，提高工作积极性和创造性。
提供晋升机会，让员工感到自己的价值和发展机会，从而激励他们更好地完成工作任务。
评估与反馈
定期对员工的工作绩效和行为进行评估，及时反馈并指导员工改进和完善。
通过评估结果，调整管理策略和培训计划，确保员工持续进步。
通过以上措施，咖啡店可以有效地管理人员，提高工作效率和服务质量，从而提升顾客满意度和店铺的整体运营水平。
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