选择好的馒头可以从以下几个方面进行：
外观
颜色：好馒头的颜色应该白中微黄，表皮光滑洁净，无明显裂痕或变色。颜色均匀的馒头可能是染色的，要特别注意。
形状：好馒头的外形应该规整，无明显变形。
气味
麦香味：好馒头应该有清香的麦香味，无异味或发霉味。
手感
弹性：好馒头表面有一定弹性，不宜过硬或过软。如果摸起来很松软，像面包一样，可能是添加了膨松剂。
湿润度：好馒头捏在手里感觉湿润但不粘手。
新鲜度
当天生产：当天生产的馒头，食品袋里会有水蒸气，皮软且有弹性。避免购买长时间陈放或过期的馒头。
品牌信誉
正规渠道：选择有品牌信誉或有生产许可证的正规商家销售的馒头，以确保产品的安全卫生。
成分
配料：查看包装上的配料表，选择添加剂少的馒头。全麦馒头应该含有较多的杂粮粉，而不是单纯的小麦粉。
保存方法
短期保存：好馒头一般只能放两三天，之后会长毛。如果长时间未变质的馒头，可能含有防腐剂。
通过以上几个方面的综合判断，可以有效选购到新鲜、安全、卫生的优质馒头。建议尽量选择正规渠道购买，并注意观察和嗅闻，以确保购买到放心食品。
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