如何烧帝皇虾

烧帝皇虾的步骤如下：

准备食材

500克皇帝菜

400克鲜虾

油、盐、蒜米、料酒、生抽适量

处理皇帝菜

切去老根部，清洗干净

蒜剁碎

处理虾

去头，去肠脏

加入适量料酒和盐油拌匀，腌10分钟

飞水皇帝菜

烧一锅水，滴三两滴花生油，倒入皇帝菜，飞水，捞起

爆香蒜末

热锅，加入蒜末和花生油，爆香

翻炒皇帝菜

加入飞过水的皇帝菜，翻炒片刻，捞起装盘

炒虾

加少量油，热锅，倒入腌好的虾

翻炒至全身通红，加料酒，生抽调味

装盘

盛盘即可。

建议：

选择新鲜的大虾，最好选九节虾，肉质更鲜美。

在炒虾时，可以根据个人口味适量加入一些辣椒和酱油，增加菜肴的风味。