在赣州做生意，可以考虑以下几个行业：
房地产行业：
随着赣州经济的快速发展和城市化进程的加速，房地产行业具有巨大的潜力。房价上涨和住房需求增长为房地产开发商和房产中介商提供了良好的发展机会。
互联网+行业：
互联网的发展为各行各业带来了新的机遇。在赣州，可以考虑在互联网+养老、互联网+旅游等领域创业。例如，可以创办一个针对老年人的线上养老服务平台，提供生活、医疗、娱乐等多项服务；或者打造一个针对旅游者的在线旅游平台，结合赣州丰富的旅游资源，提供便捷的旅游服务。
早餐店行业：
赣州人口众多，早餐需求量大，因此开设早餐店是一个值得考虑的创业项目。可以选择在成熟社区、学校附近等人流密集的地方开设早餐店，提供快速、卫生、美味的早餐服务。
中医药健康产业：
中医药健康产业是赣州市重点发展的产业之一。赣州市拥有丰富的中医药资源和传统文化优势，政府也加大了对中医药产业的支持力度。因此，从事中医药种植、加工、销售以及相关产品研发等领域的企业和个人在赣州具有广阔的发展前景。
农业产业：
赣州市是江西省的农业大市，农业是赣州市的支柱产业之一。在赣州从事农产品种植、加工、销售以及农业科技研发等领域的企业和个人也具有良好的发展前景。特别是随着人们对健康、绿色、有机食品的需求不断增长，高品质的农产品将更受欢迎。
有色金属行业：
赣州拥有丰富的有色金属资源，如稀土、钨等，这些资源的开采和加工为当地经济发展提供了有力支撑。
文化创意行业：
赣州是一个历史文化名城，拥有灿烂的文化遗产和悠久的历史，文化创意行业在这里非常有潜力。可以考虑在赣州老街区开一家旅游特色餐厅，将赣南美食和传统文化元素融合在一起，为游客提供一种文化和美食的享受；也可以考虑在赣州的剧院、博物馆等文化场馆中开设一家咖啡店，为游客提供茶歇服务。
代理赣南脐橙：
这是一个适合宝妈、上班族、学生党的兼职项目。通过代理赣南脐橙，可以在果园发货，自己接单赚取差价，投入小，收益可观。
沙发打包和兼职切配：
这些是适合有一定劳动力的兼职工作，可以在本地的家居公司或餐饮行业找到相关岗位。
选择哪个行业进行创业或投资，建议先进行市场调研，了解当地市场需求和竞争情况，选择最适合自己的项目。同时，从小本经营开始，逐步扩大规模，以降低风险。
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