小面有什么调料

重庆小面的主要调料包括：

基础调料

熟菜油

姜蒜水

鸡精

味精

花椒面

酱油

特色调料

芽菜

豌豆羹

杂酱

辣椒调料

辣椒粉

芝麻

辣椒油

其他辅助调料

豆瓣酱

甜面酱

猪油

大葱

生姜

大蒜

盐

白糖

味精

芝麻酱

酱油

黄酒

香油

碎米芽菜

熟花生米

榨菜

这些调料共同构成了重庆小面的独特风味，使其在众多面食中独树一帜。根据个人口味，还可以适量添加其他辅助调料，如醋、花椒油等，以调整小面的辣度、麻度和整体口感。