什么外卖项目火

目前市场上火的外卖项目包括：

素食或纯素餐厅：

随着人们对健康和环境意识的提高，素食或纯素饮食越来越受欢迎。提供各种美味又健康的素食菜肴可以满足食客对高品质和可口素食的需求。

健康快餐店：

健康快餐店提供更加健康和平衡的食品选项，适合注重健康的人群。例如，提供新鲜的沙拉、面条、饭类等，而不是传统快餐店的汉堡、薯条等高热量食品。

饮品店：

人们对饮品选择的不断扩大和多样化，开设一家饮品店是一个不错的选择。可以提供各种口味的咖啡、茶、果汁和奶昔等，还可以引入一些创新的饮品概念，例如手工冰淇淋、有机饮品等。

面包店：

新鲜烘焙的面包在市场上备受青睐，特别是现在越来越多的人开始在家中自制面包。可以提供多种口味的面包和糕点，甚至是一些特色面包，例如全麦、无麸质或者有机面包。

特色餐厅：

如果你对料理有一定的天赋和热情，开设一家特色餐厅是一个很好的选择。可以提供某个特定地区或者国家的美食，例如法国、意大利或者亚洲菜。

日本烤肉拌饭：

这个项目在短时间内迅速崛起，客单价在15-20元之间，适合快速出单。

蟹黄拌饭：

虽然一度非常火爆，但客单价较高，市场表现不如预期。

新疆炒米粉：

菜品和操作比较简单，毛利率高，单量也很高。

酱骨饭：

这个品类在2016年就见过，今年重新包装后再次流行，客单价在18元左右。

手打虾滑饭：

将虾滑做成丸子，放入火锅中，这个项目在推广后进店率和转化率非常高。

现卤现捞：

售卖形式新颖，食客全程参与菜肴的制作过程，符合当代消费者对食品安全健康的追求。

健康餐饮：

包括养生汤、药膳、低糖食品等，满足中老年消费者对健康饮食的需求。

便捷的家政服务：

例如“一键外卖家政”，提供清洁、维修等上门服务，市场年销售额超过50亿元。

定制餐饮：

例如“记忆餐厅”推出定制菜单，根据顾客的口味和健康状况，制作专属的营养餐。

美妆外卖：

定位准确，针对小女生的消费能力，是一个新兴且具有潜力的项目。

这些项目各有特色和优势，可以根据自己的兴趣、经验和市场情况选择合适的项目进行投资或创业。