土豆起司是什么

起司，英文是“cheese”，是一种 发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的。起司马铃薯是上个世纪90年代传入中国的美式小吃，源于北美小镇彭伯顿，因为珍贵的马铃薯种而著名。起司马铃薯的制作方法通常是将炸好的土豆对半剖开再挖松，然后放上新鲜配料，最后淋上香香浓浓的起司酱汁。这种美食在台湾逢甲夜市上非常受欢迎，有多种配料如虾仁、杏鲍菇、章鱼、熏鸡肉等，使得烤马铃薯的口感层次更加丰富。