粉类小吃是指以米粉、凉粉、粉皮等为代表的一类小吃。这些小吃口感软糯，味道鲜美，深受人们喜爱。具体种类包括：
米粉
广东肠粉：广东地区的传统小吃，以米浆蒸制而成，搭配各种调料和配菜。
云南米线：云南的特色小吃，由大米磨浆后蒸制，常搭配蔬菜、肉类等。
螺蛳粉：广西柳州市的特色小吃，以螺蛳肉、米粉、酸笋、腐竹等为主要原料，具有独特的酸辣口感。
牛腩粉：以牛腩和米粉为主要原料，汤汁鲜美，口感醇厚。
陈村粉：佛山的一道传统名吃，轻薄柔软，爽滑细腻。
濑粉：广东十分著名的地方小吃，用米浆制作而成。
湛江肠粉：以麻蓉肠粉最为出名，皮薄且软糯，口味偏甜。
凉粉
四川凉粉：四川的传统小吃，以米浆蒸制后冷却切成条状，口感滑嫩，常搭配辣椒油、酱油等调料。
陕西凉皮：陕西的传统小吃，由面粉蒸制而成，搭配蒜泥、辣椒油等调料。
粉皮
粉皮：一种以米浆蒸制而成的薄片，可以凉拌或热炒，口感软糯，味道鲜美。
这些粉类小吃不仅口感丰富，而且各地风味各异，满足了不同人群的口味需求。如果你还没有尝试过这些小吃，不妨从当地最有名的一种开始品尝，相信会有不同的美食体验。
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