炸串店检查什么

炸串店在检查时，通常会关注以下几个方面：

场所卫生与设施

是否设置并保持了“三防”设施（防鼠、防蝇、防尘）。

经营场所是否保持清洁卫生。

进货查验与索证索票

是否严格执行进货查验和索证索票制度。

是否使用超期或变质食品原材料，以及原材料是否保存得当。

食品加工制作

食品加工制作过程是否符合规范要求。

是否使用合法渠道采购的食材，并查验其质量和检疫证明。

是否按照规定温度存储食品，特别是生肉等需要冷藏的食品。

从业人员健康与公示

从业人员是否有有效的健康证明并公示。

证照与经营管理

经营主体是否持有有效证照并公示。

是否存在“三无”食品或修改生产日期等行为。

环境卫生与蟑螂等害虫防治

店内环境卫生是否干净整洁，是否有蟑螂等害虫。

服务与营销

服务态度是否亲切周到。

是否了解市场需求，提供丰富多样的选择。

宣传和营销策略是否有效，能否吸引顾客。

通过这些检查，能够确保炸串店的食品安全和卫生，保障消费者的健康，同时也有助于提升店铺的经营管理水平。