什么菜的利润最大

魔芋：

魔芋的亩产量能在5000斤以上，批发价大约7元/斤，亩纯收入可达万元以上。

藜嵩：

市场批发价格高达10元/斤，亩产量8000斤以上，种一次可采收四、五茬，利润很大。

香菜：

市场行情波动较大，种植利润空间不低，亩收入一万元以上较容易。

大棚芹菜：

亩产6000斤以上，市场批发价格2元/斤以上，亩收入上万元。

秋葵：

市场价格7-10元，利润高。

洋蓟：

价格贵，利润高，由于国内市场少见。

紫苏：

用途广泛，需求大，种植简单，利润很高。

荠菜：

季节性野菜，人工种植效益不错。

山药：

种植成本低，但挖掘成本高，总体种植效益不错。

酸辣土豆丝：

成本不到2元，售价12至16元，利润极高。

水煮肉片：

成本不超过15元，售价50元左右，性价比低但利润高。

毛血旺：

使用剩余食材，成本低，售价高。

辣炒白菜：

成本几元，售价至少12元，利润与土豆丝相似。

皮蛋豆腐：

成本不超过5元，售价15-18元，利润极高。

干锅花菜：

价格不低于20元，成本相对较低，利润空间大。

麻婆豆腐：

豆腐成本低，售价28元左右，利润高。

醋溜土豆丝：

成本几乎可以忽略不计，售价18元，暴利菜品。

松仁玉米：

成本相对较低，售价30多元，利润空间大。

蛋黄焗南瓜：

成本不高，售价38元，典型的暴利佳肴。

西红柿炒鸡蛋：

成本约5元，售价20元左右，利润高。

小酥肉：

成本约5元，售价25元，分量小，利润高。

炝拌土豆丝：

成本不超过2元，售价小餐厅十几元，大餐厅更贵，利润高。

烧茄子：

吸油，成本低，售价高，饭店喜欢做。

油炸花生米：

成本低，制作简单，是热门下酒菜，利润高。

营养汤：

虽然价格高，但成本仅3元，利润空间大。

各种凉菜：

制作简单，成本低，售价18元，利润不错。

海鲜大杂烩：

以次充好，成本不高，售价高，利润大。

综上所述， 酸辣土豆丝、 水煮肉片、 毛血旺、 辣炒白菜、 皮蛋豆腐、 干锅花菜、 麻婆豆腐、 醋溜土豆丝、 松仁玉米、 蛋黄焗南瓜、 西红柿炒鸡蛋、 小酥肉、 炝拌土豆丝、 烧茄子、 油炸花生米、 营养汤、 各种凉菜和 海鲜大杂烩等都是利润较大的菜品。其中，酸辣土豆丝因其超低的成本和极高的售价，被认为是利润最大的菜品之一。