卖早餐省事的选择有以下几种：
笼笼肉夹馍
特点：五花肉裹着米粉制作，香浓软糯，肥而不腻瘦而不柴。
制作：提前一晚上蒸好，早上加热即可。荷叶饼可以批发半成品，不需要自己蒸。
搭配：早上磨点豆浆搭配一起售卖。
优点：投资不大，利润可观，适合上班族，简单美味，营养丰富。
菜夹馍
特点：自选模式，8-10种简单的小菜，如土豆丝、红萝卜丝等。
制作：使用白吉饼、油酥烧饼、荷叶饼或煎饼作为饼子。
优点：简单省事，美味营养，适合上班族，投资小，利润高。
无铅油条和老祖宗石磨豆浆
特点：传统早餐，制作简单，顾客吃得放心。
优点：引起别人注意，适合快速售卖。
面包、牛奶、茶叶蛋
特点：经典早餐组合，制作简单，易于携带。
优点：出餐快，适合早餐摊贩，需求量大。
煎饼果子
特点：传统中国早餐，制作过程包括摊烙成饼、放入小菜、卷起来。
优点：深受大众喜爱，制作成本低，利润可观，出餐快。
包子
特点：多样口味，如肉包、菜包、糖包，制作过程简单，蒸熟即可。
优点：口味多样，消费群体广泛，适合早餐摊贩。
鸡蛋灌饼
特点：鸡蛋液灌入烙至半熟的饼内，继续煎烙至饼熟透，加入各种调料和配料。
优点：制作快速，成本低廉，口感丰富，营养均衡。
酱香饼
特点：地方特色小吃，制作简单，现做现卖，香气诱人。
优点：利润高，制作简单，适合早餐摊贩。
杂粮煎饼
特点：含有杂粮，口感香脆，主要味道来自酱料。
优点：成本低，利润空间大，适合早餐摊贩。
热干面
特点：武汉特色早餐，制作过程包括煮熟、拌油、吹干、抖散，加上各种配料。
优点：味道独特，价格便宜，适合早餐摊贩。
这些早餐项目都具有制作简单、成本低、利润高、出餐快等优点，适合早餐摊贩选择。建议根据当地市场需求和自身条件，选择最适合自己的项目。
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