沃德面包是一种 源自法国圣米歇尔山的面包，其历史可以追溯到几百年前。据说，修道院为了前来朝圣的孩子们准备食物，将面包储存在寒冷的地窖里，等他们到来时直接放在篝火上烤一烤，从而诞生了这款独特的面包——米歇尔。沃德面包以其酥脆的外表和冰凉的内心而闻名，采用了纯正而传统的手感烘焙工艺，包括手工揉搓面团、在正确的温度和无菌环境下醒发、成型和烘烤。
沃德面包坚持不使用防腐剂、色素和香精，而是选用全球进口的优质原料，如加拿大和法国的面粉、比利时的天然奶油、新西兰的奶粉、美国的蔓越莓和意大利的萨拉米，以确保产品的健康和安全性。此外，沃德面包还采用了一种特殊的发酵工艺，使用法国40年传承的鲁邦种菌种，使面包在长期低温储存时锁住水分并改良面包组织，从而制作出既有蓬松感又有嚼劲的口感。
沃德面包在上海等繁华的美食地标受到了广泛的欢迎，并且在上海拥有自己的生产基地和独立的冷冻面团车间。品牌致力于提供高端的面包使用环境和最纯正的法国乡村面包。除了在上海设立旗舰店外，沃德面包还在全国范围内拥有多家加盟店，并且不断推出新品，满足消费者的需求。
总的来说，沃德面包是一家专注于传统手工烘焙面包的品牌，以其独特的口感和优质的原料获得了消费者的青睐，并且在上海等地取得了显著的商业成功。
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