什么仔包子

肠仔包是一种以肠仔为馅料的包子，其特点在于面皮中包裹了切碎的肠仔，蒸熟后肠仔和面皮结合，口感鲜美，深受孩子们的喜爱。以下是肠仔包的制作方法：

材料

中筋面粉 500克

细砂糖 50克

酵母 5克

水 250克

肠仔 12根

做法步骤

面团准备

将面粉、糖、酵母和水混合，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至1.5倍大。

分割与成型

面团发酵好后，将面团分割成24份。

每根肠仔切成2段，用搓成长条的面团包在肠仔上。

醒发与蒸制

将包好的肠仔包均匀地放在蒸盘上，醒发20分钟。

把醒发好的包子放入锅中，上汽后蒸10分钟左右。蒸好后不要立刻开盖，可以关火后焖2分钟，防止包子突然遇冷萎缩太多。

这样，香喷喷的肠仔包就制作完成了。