“御什么香”中，“御”通常指的是与皇家或宫廷有关，“香”则指的是香气或香味。结合历史文献和资料，可以推测“御什么香”可能是指以下几种含义：
御蝉香：
这是一种瓜名，具体描述为一种长几尺、极香的瓜，类似蛾绿，表面有皱文，酷似蝉形。在宋陶穀的《清异录·御蝉香》中有所记载。
御品香：
这可能是一种与皇家或宫廷有关的香品。例如，乾隆皇帝曾在浙江品尝到一种名为“壹品香”的茶，并将其改名为“御品香”。此外，古代还有“御前香”等尊贵浓郁的香品。
御制香：
这是宋徽宗赵佶亲自钦定的香方，称为“宣和御制香”，在宣和年间被用作宫中圣物和赏赐近臣的佳品。
御香：
这可能指的是宫廷中使用的香，如朝会时殿中设炉燃的香。
综上所述，“御什么香”可能是指与皇家或宫廷有关的瓜名、香品或香方。具体名称可能因时代和用途的不同而有所变化。如果需要更详细的信息，建议进一步查阅相关历史文献或咨询专家。
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