开设鲜奶吧需要以下设备和证件：
设备
鲜奶巴氏杀菌机
酸奶机
冷藏操作台
消毒柜
展示柜
奶昔机
沙冰机
制冰机
勺子、杯子
菌种
冰淇淋机
汉堡机
烤箱
爆米花机
烤肠机
炸锅
证件
营业执照
卫生许可证
健康证
门头审批证
餐饮经营许可证
建议
设备投资：根据投资预算，可以选择购买一些核心设备，如巴氏杀菌机、酸奶机和冷藏设备，其他设备可以根据经营需求逐步购置。
证件办理：确保所有证件齐全，按照当地政府部门的要求进行办理，以确保顺利开业。
市场调研：在选择店铺位置时，考虑社区需求和消费水平，选择合适的店面位置。
技术学习：在开业前，建议学习相关技术，了解经营理念，以便更好地运营店铺。
通过以上准备，可以顺利开设一家鲜奶吧，并在市场中取得成功。
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