文｜Lumin 近日，位于广州的网友在社交媒体上爆料称，广州的贤合庄（需求面积：300-500平方米、2020年半年度餐饮品牌榜单TOP50上榜品牌）门店已经全部关闭。 iBrandi品创在大众点评上搜索广州贤合庄门店发现，仅剩一家百信广场店在列，且处于闭店状态。贤合庄总部相关负责人对南都湾财社记者回应称，广州门店确实已全部关闭，去年就已处理完合同解约事宜。 作为曾经开店速度直逼海底捞的火锅品牌，贤合庄大幅关店的动作背后，伴随着加盟商起诉、陈赫退股、虚假宣传、就餐安全等等问题…… 在其一路下坡的发展势态中，这家曾…
文 | 文博 导语 捞王、哥老官、杨国福，火锅品类王在上海聚集；牛腩煲、打边炉、椰子鸡在上海被重做；在川渝火锅围攻下，他们坚定做直营…… 前不久，火锅餐见前去上海考察，通过实地走访以及与当地火锅餐饮人深入讨论，观察到上海火锅的4个变革信号。 自带包容和创新，擅长小众品类重塑 一座城市有一座城市的品格。上海背靠长江水，面向太平洋，长期领中国开放风气之先……开放、创新、包容已成为上海最鲜明的品格。 这点火锅餐见在前不久上海考察中有亲身感受，刚下高铁，一路上深刻轮廓的外国面孔、讲着“吾系”“晓得赖”等方言的异乡人，还有行…
日前，高鑫零售旗下M会员商店全国首店在扬州正式开业，这也是扬州首个仓储式付费会员制商店品牌。 M会员店的会员卡分为M个人会员卡和M黑金会员卡两种，与山姆会员卡的两档会员卡价格相同。 据悉，2024财年，高鑫零售将会开出3家M会员商店。高鑫零售会围绕长三角地区拓展M会员商店，拓店速度将由扬州首店的会员反馈和成功与否所决定。高鑫零售执行董事兼首席执行官林小海明确道，作为对未来的长期投资，M会员商店3年内不打算盈利。 重体验与场景设置 自有品牌占比10% 据介绍，M会员商店内有3000个SKU，总占地面积达3.5万平米，…
撰稿：周里希 据公开报道，自2017年入局半成品菜领域后，阿里巴巴旗下品牌盒马在预制菜领域持续发力，不断深耕。今年年初，盒马调整采购部，将自有品牌、预制菜及大进口部门新增为一级部门；今年5月，盒马的上海央厨也正式投产。 可以说，盒马一直都对预制菜市场有着不小的期待，而眼下，它又有了大动作。预制菜洞察了解到，其将在今年10月开出一家“5000平米的预制菜门店”。消息既出，吸引了不少业内人士的关注。 打造“5000平预制菜门店”，盒马搅动预制菜大局 5月9日，盒马召开预制菜战略升级发布会，宣布了接下来的两个动向。 其一…
作者：王明雅 | 编辑：葛伟炜 没有人能空着手从宜家离开。 先不必太严肃，去切入商业分析的视角大谈特谈。不如想象你流连在宜家商场内，走过琳琅满目的家居百货、毛绒玩偶、挂画香氛，视野所至之处，是单件不足十元即可拿下的水杯、厨具、抱枕，以及手机支架。 它本身的丰富、实用及趣味已经足够诱人，也因此，社交平台上，动辄就会涌现“宜家好物”安利风潮，在豆瓣，甚至还有产品布罗艾大鲨鱼的“吸鲨群岛”——小组“今天你的宜家鲨鱼在干嘛”， 聚集了三万名成员，给自家“鲨鲨”凹造型。 这家来自瑞典的家居企业入华25年了，熟悉它的消费者显然…
著名家居品牌NORHOR北欧表情湖南首店已确定入驻长沙大汉友阿INPark，这个集50余家国际家具品牌于一身的家居展厅，带着与世界同步的产品和原创理念，将与大汉友阿INPark一同焕新城市的美好未来。 NORHOR家居起始于2003年，致力于为中产阶级及以上家庭提供个性化的优质家居解决方案。迄今累积为超过150万中国家庭提供了家具产品，并为众多知名五星级酒店和设计公司、餐厅、时尚品牌展厅及公司办公空间提供产品，与百余个国内外优秀的设计机构建立了稳定的设计与产品合作。 除在长沙大汉友阿INPark的湖南首店之外，NO…
据悉，后火锅（需求面积：200-400平方米）河南首店4月28日进驻新田360广场郑州国贸店。2019年，后火锅品牌诞生于重庆，开创性的「先烧后烫」的吃法，打破大家对重庆火锅守旧的既定印象。后火锅以“先烧后烫”的精准定位，在传承老重庆火锅风味的同时，综合了市井火锅的猛烈爆辣，以“创新菜+传统菜”的形式正式出圈！很快，后火锅重庆总店拔地而起，单月营业额突破200万。 后火锅主打烧菜，在保留传统火锅食材的基础上，将烧菜与火锅进行了深度的融合创新。在发展过程中，后火锅总结出“火锅+甜品”的组合打法，以往大家吃火锅会喝凉…
5月20日吨吨（需求面积：15-20平方米、代表项目：上海世茂广场，杭州湖滨银泰in77等）长沙首店即将亮相长沙王府井百货，吨吨 BOTTLED JOY是新一代饮用水具开发品牌，隶属于深圳市鑫月塘塑胶五金制品有限公司。吨吨 BOTTLED JOY是吨吨桶的开创者，吨吨桶是围绕运动健身、旅游出行、休闲娱乐等多种场合的饮水需求进行的设计与开发，因充足的容量设置、科学的饮水提示、健康环保等多重优点。 作为「吨吨桶」开创者，吨吨率先进入海外市场，并销往全球31个国家和地区，将多元文化跨界融合，不断挖掘产品的独特表达和根本诉…
作者 | 餐饮老板内参 余从 欠下千万用户押金 小黄车创始人去美国开咖啡馆 2018年，共享单车“初代网红”ofo小黄车资金链断裂，全国上千万用户的押金被“锁”在系统里。民怨，民愤。 这段时间，品牌和创始人都极其低调。无论在哪个平台上搜索“小黄车”，都只能找到呼喊“退我押金”的消费者，基本看不到品牌方发言。 有媒体保守估计，小黄车押金没有退回来的用户有1600多万人。消费者为99元押金苦苦挣扎、狂打电话，ofo小黄车创始人戴威一张机票飞到了美国，并在大洋彼岸开始了自己新的创业项目。 据凤凰网科技报道，去年（2022…
作者 |餐饮老板内参 内参君 1300亿市场规模 资本搅动，麻辣烫变“高大上”了吗？ 据内参-餐里眼综合数据显示，2016年至2022年，中国麻辣烫规模已从人民币968亿元增长至超过1,200亿元，连锁率更是达20%，2022年全国麻辣烫市场规模约为1300亿元。 对于如此庞大的市场规模，资本不会错过。 据内参-餐里眼综合天眼查数据显示，小蛮椒麻辣烫于2018至2019年接受番茄资本、绝味食品和饿了么联合发起的绝了基金的投资先后完成两轮融资，2021年小蛮椒获得启赋资本投资完成千万元级A轮融资；川派麻辣烫品牌“辣盘…