烘培需要什么

烘培需要以下工具和材料：

烘焙工具：

烤箱：

这是烘焙中最基本也是最重要的设备，用于烤制各种糕点和面包。建议选择容量适中、加热均匀、易于清洁的烤箱。

称量工具：

包括电子秤和量杯，用于精确称量面粉、糖等烘焙原料。

搅拌工具：

如打蛋器、橡皮刮刀、手动或电动搅拌器，用于混合面糊和奶油等。

面粉筛：

用于筛除面粉中的杂质，同时使面粉更加蓬松。

模具：

包括蛋糕模具、饼干模具等，用于塑造烘焙食品的形状。

烘焙纸：

用于防止食物粘在烤盘上，同时也方便脱模。

温度计：

用于测量烤箱温度和奶油融化温度等。

刀具：

如切片刀、锯齿刀等，用于切割烘焙成品。

烘焙刷：

用于涂抹黄油、蛋液等。

面包机/发酵箱：

对于制作面包来说，这些设备可以帮助面团更好地发酵。

烘焙原料：

面粉：

常用的有高筋面粉、低筋面粉、全麦面粉等，根据不同的烘焙需求选择合适的面粉。

糖类：

白糖、红糖、蜂蜜等，用于增加甜味和调节口感。

奶制品：

牛奶、淡奶油、酸奶等，为烘焙食品提供湿润度和奶香。

蛋类：

鸡蛋、蛋白、蛋黄等，是烘焙中不可或缺的原料，用于增加风味和结构。

发酵剂：

酵母、泡打粉、小苏打等，用于帮助面团或面糊膨胀。

盐：

虽然用量不多，但盐可以平衡甜味，提升整体风味。

香草精、柠檬皮屑等调味料：

用于增添香气和风味。

巧克力、坚果、水果等：

作为烘焙食品的辅料，增加口感和营养。

其他辅助材料：

玉米淀粉：

可降低面粉筋度，使蛋糕或饼干口感更加松软。

糖粉：

细砂糖磨成更细的粉末，适合口感更细致的点心。

蜂蜜：

用于烘焙中可以增加特殊的风味。

麦芽糖：

甜味比蔗糖低，富有光泽和粘性，是酵母喜欢的双葡萄糖。

牛奶或奶粉：

增加面团的奶香味和柔软度。

淡奶油：

增加面团的湿润度和奶香。

可可粉、抹茶粉：

用于增加特定烘焙食品的风味和颜色。

泡打粉：

能在面团中迅速产生气体，使成品更加酥脆。

耐高糖酵母：

适合高糖环境下使用。

麸皮：

增加面团的纤维质感和风味。

裸麦粉：

与高筋小麦粉混合使用，增加面团的弹性和韧性。

麦片：

用于制作杂粮面包和小西饼等。

其他设备（可选）：

和面机或厨师机：

省力揉面。

量杯、量勺：

方便量取食材。

刮板、轮刀、尺子、擀面杖：

用于处理面团和烘焙工具。

保鲜膜、一次性手套、隔热手套、锡纸、烘焙油纸、毛刷、裱花嘴和裱花袋：

用于烘焙过程中的辅助操作。

烤箱：