馒头成本测算如下：
原材料成本
面粉：0.4元/个（按二两面计算，面粉二元一斤）。
水：0.1元/个（一斤面粉加水四两到五两）。
酵母：0.05元/个（约需要5克）。
其他辅助材料：0.1元/个（包括所有人工、燃气费、材料费等）。
总原材料成本
0.4元（面粉） + 0.1元（水） + 0.05元（酵母） + 0.1元（其他辅助材料） = 0.65元/个。
其他成本
人工成本：0.34元/个（根据员工工资及制作时间估算）。
能源成本：0.01元/个（蒸制成本）。
设备折旧与维护成本：0.01元/个（蒸锅等设备的折旧费用）。
总成本
0.65元（原材料成本） + 0.34元（人工成本） + 0.01元（能源成本） + 0.01元（设备折旧与维护成本） = 1.01元/个。
利润
一个馒头售价1元，则利润为1元 – 1.01元 = -0.01元/个。
建议
提高售价：若要获得更高的利润，可以考虑将馒头售价提高到1.5元或更高，以覆盖更高的成本并实现盈利。
降低成本：可以通过优化生产流程、采购更便宜的面粉和辅助材料、提高生产效率等方式来降低成本。
扩大销量：增加销量可以分摊固定成本，提高整体利润。可以考虑在人流密集区域开设店铺，吸引更多顾客。
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