奶茶店在摆放小吃时,可以参考以下建议:
操作台区域
底层:摆放不锈钢器具,如电炸炉、撒粉器、竹签、水槽等,方便炸制和清洗。
中层:摆放果粉、果泥等小食。
上层:摆放奶茶保温桶,方便取用。
设备摆放
封口机、 果糖机应放在一起,便于制作完饮品后直接封口和加糖。
开水机和 果糖机应分别放在左手边和右手边,提高工作效率。
陈列柜
可以放在操作台和水槽旁边,用于摆放已经制作好的奶茶和小吃,方便顾客取用和观察。
色彩搭配
利用色彩搭配吸引顾客注意,可以将色彩鲜艳的饮品和小吃放在显眼位置,如靠近门口或窗口。
空间利用
将销量最好的产品放在显眼位置,如靠近门口或窗口,方便顾客选购。
将销售量相对较差的产品放在角落或不显眼的地方,避免与畅销产品争夺顾客注意力。
产品分类
按产品类型分类摆放,使顾客能够轻松比较和选择不同的产品类别。
通过以上摆放策略,奶茶店可以更高效地制作和提供小吃和饮品,同时提升顾客的购物体验。
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