俏江南如何管理店

俏江南在管理店铺方面采取了以下措施：

实行扁平化管理

取消过去繁冗复杂的区域管理制度，以门店为最小单元，实行单店责任制。这种管理方式有助于提高决策效率和响应速度，使门店能够更灵活地应对市场变化。

加强晋升机制

改进门店内部的晋升机制，充分发挥团队每个人的最大能力。通过改革，重新树立企业的新希望。

重视人才培养与激励

-俏江南十分重视人才的选用和员工素质的培养。公司建立了自己的员工培训基地，提供能力拓展、企业文化以及服务技能等方面的培训。对于关系菜品质量的厨师，上岗前都统一培训，确保任何一个厨师对任何一道菜品的制作过程都能信手拈来。

在人才激励方面，俏江南集团和北京几所知名的大学合作办学，同时和法国一些大学达成合作关系，定期输送学生来俏江南实习工作，优秀的员工也有机会去法国深造。

建立信任和信心

提出了“建立信任､树立信心､重塑使命､分配机制”的十六字整改方针，让曾经动荡的团队重新拾起对企业的信任感，在充满干劲儿的企业文化里再次找到归属感。

通过这些管理措施，俏江南不仅提高了内部管理的效率和效果，还增强了员工的归属感和忠诚度，为企业的长期发展奠定了坚实的基础。