鸳鸯粉条如何做

鸳鸯粉条的制作步骤如下：

食材准备

米粉、河粉各适量

鸡蛋2个

绿豆芽适量

生姜1小块

香葱2根

生抽2大勺

花生油适量

盐适量

制作步骤

米粉和河粉用温水浸泡10分钟，使其软化。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀后煎熟，然后划成小块备用。

绿豆芽去根洗净，沥干水分；香葱切段，生姜切丝。

锅内放底油，油烧热后放入姜丝炒出香味。

将浸泡好的米粉和河粉放入锅中，大火翻炒，边炒边加入适量生抽，用筷子将粉划散。

最后加入炒好的鸡蛋块和绿豆芽，葱段，加适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味的鸳鸯粉条就做好了。