海底捞的计件工资实施方式如下：
基本计算方式
海底捞服务员的计件工资通常是基于服务客人的数量来计算的。具体来说，每位服务员服务的客人数量乘以每客的服务单价，得出该服务员的计件工资。
加班与全勤
如果服务员在一个月内全勤，并且计件工资高于保底工资，则按照计件工资发放；如果低于保底工资，则按照保底工资发放。
对于加班时间，也会计算加班费。
任务与单价
计件工资不仅包括服务客人，还包括完成其他任务如点餐、上菜、清理餐桌等，每个任务都有对应的单价。
后厨岗位如回收转移箱、端锅、洗碗、传菜等也有各自的计件单价。
绩效与奖金
海底捞还会根据服务员的服务态度和顾客反馈来调整计件工资，确保服务质量和顾客满意度。
计件工资制度对员工有明显的激励作用，促使员工提高工作效率和质量。
具体岗位差异
门迎岗位的服务员除了服务客人外，还可以通过做美甲和看管儿童乐园来增加收入，这些服务有固定的计件单价。
管理与监督
为了确保计件工资制度的公平性和透明度，海底捞会采取一些管理措施，如通过监控等方式核对服务数量，以及定期评估员工的服务质量。
通过以上方式，海底捞实施计件工资制度，旨在激励员工提高工作效率和服务质量，同时确保顾客满意度和餐厅的整体运营效率。
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