华莱士不对外加盟，其经营模式主要 针对员工实行合伙制。以下是一些具体原因：
合伙制模式：
华莱士不允许个人100%占股，而是要求共同出资50%，总部占股60%，并且还会拿出5%分给该店的其他员工。这种模式能够提高全员的工作积极性和稳定性，同时实现风险的分摊，使得店铺在面对市场竞争时具有更强的抗打击能力。
品牌保护：
华莱士通过不对外开放加盟，有效避免了假冒品牌的出现，保护了消费者利益和公司形象。假冒“华莱士”品牌的餐厅不仅损害了消费者利益，也损害了公司形象，这种行为严重侵犯了我公司的权利。
内部创业：
华莱士鼓励员工以合作伙伴的身份参与股份合作开店，这不仅能够激发员工的创业热情，还能够让员工更加关注店铺的经营和发展，从而实现公司和员工的共同发展。
稳健发展：
通过合伙制模式，华莱士能够确保每个店铺都有多个股东，这样即使店铺在经营过程中遇到亏损，股东们也能够共同承担，从而降低了单个股东的风险。这种模式使得华莱士在进驻新市场时能够更加稳健，不会因为一次失败而影响整体的发展。
综上所述，华莱士不对外加盟，而是采用员工合伙制，这一模式有助于保护品牌、激发员工积极性、实现风险共担，并且有助于公司稳健发展。
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