商场里饭团生意不好的原因可能包括以下几点：
饭团缺乏新意：
市场中的饭团生产标准化、统一化，导致口味大同小异，消费者容易失去购买欲望。饭团店应该根据所在区域的市场特色，打造具有自家特色的产品，以满足食客的多样性需求。
价格制定不合理：
价格过高会超出消费者的购买能力，降低购买欲望；价格过低则会使消费者对饭团的质量产生质疑。因此，合理的定价策略是至关重要的。
宣传力度不够：
有效的宣传能够激发消费者的购买兴趣。宣传时应注意结合商店和消费者的需求，避免使用已被竞品采用过的宣传方式和产品。
消费者体验差：
店面环境、卫生以及店员的服务直接影响消费者的体验。狭小的环境、不卫生状况以及不周到的服务都会使顾客体验不佳，从而影响生意。
效率低下：
包括饭团制作效率和重复购买率。在高峰时段，员工应提升工作效率，减少顾客等待时间，并及时清理桌面垃圾，以维护店内秩序和顾客满意度。
材料选用不当：
与米饭搭配的食材必须新鲜且精心挑选，否则即使米饭再好，其他味道不足也会影响顾客的整体体验。
商场环境不利：
商场内餐饮存在房租高、价格竞争激烈、品类同质化严重等问题，这些因素都会影响餐饮商家的利润和安全感。
综上所述，要想在商场里经营好饭团店，需要从产品特色、价格策略、宣传力度、消费者体验、工作效率、材料选用以及商场环境等多个方面进行综合改进和提升。
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