江边城外烤全鱼之所以受到消费者的喜爱，主要原因可以归纳为以下几点：
高品质食材：
江边城外对食材品质有着极高的追求，坚持使用高品质、可追溯的光明鲜活鱼。这种对食材的严格筛选和匠心养殖，确保了鱼类的新鲜度和口感，从而为消费者提供了优质的美食体验。
匠心烤制工艺：
从选鱼、口味、烹饪到火候，江边城外在烤鱼过程中都凝聚了匠心精神。特别是“活鱼”现杀现烤的做法，最大程度地保证了鱼的品质和新鲜度，将鱼的“鲜”完美呈现给消费者。
口味多样化：
江边城外在传统烤鱼的基础上，不断进行口味创新。无论是香辣、蒜香还是怪味烤鱼，都在保留原汁原味的基础上，进行了本土化创新，满足了不同消费者的口味需求。
健康饮食理念：
江边城外秉承“发掘民间传统美食，传承中华饮食文化”的理念，坚持健康饮食风尚，守护市民的“舌尖”安全。这种理念符合现代消费者对健康饮食的追求。
强大的供应链支持：
江边城外与光明渔业等优质供应商建立了长久的合作关系，确保了鲜活鱼的稳定供应。这种供应链的支持，为江边城外的高品质烤鱼提供了有力保障。
品牌影响力：
经过多年的发展，江边城外已经成为了烤鱼行业的头部品牌，拥有近2600家门店，累计售卖近3300万条鱼，接待近8300万人次。强大的品牌影响力，使得江边城外在消费者心中树立了良好的口碑。
综上所述，江边城外烤全鱼之所以受到消费者的喜爱，主要是因为其坚持高品质食材、匠心烤制工艺、口味多样化、健康饮食理念、强大的供应链支持以及品牌影响力等多方面因素的共同作用。
发表回复