餐饮传菜使用托盘的原因主要有以下几点：
方便运输：
托盘作为运输菜肴的工具，可以方便地将食物从厨房端到对应的餐桌上，减少了搬运次数和劳动强度。
保持清洁卫生：
使用托盘可以避免餐具和食物直接接触，减少污染，保持清洁卫生。
提高工作效率：
托盘的使用可以使传菜过程更加流畅，提高服务效率。
规范化服务：
托盘的使用是餐厅服务工作的规范化体现，显示出对客人的尊重和专业性。
增加餐桌利用率：
有了托盘的约束，一张餐桌可以容纳更多用餐者，提高了餐桌的利用率。
安全性：
正确使用托盘可以确保食物和饮料在搬运过程中不会溢出或掉落，保障食品安全。
综上所述，餐饮传菜使用托盘不仅提高了工作效率和服务质量，还能确保卫生和安全，并体现餐厅服务的规范化和专业化。
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