烟雾冰淇淋的利润情况如下：
高利润率
烟雾冰淇淋的零售价通常为7元一份，而每份的成本价基本不会超过三元钱，因此每销售一份烟雾冰淇淋可获得4元的利润。
如果每天销售500份，每天可获得2000元的毛利润，除去店租、水电等相关的费用，每天营业额至少在1000元以上，那么净利润也可达到15000元/月，长此以往，前期投入的10万元资金能够在一年之内赚回来，日后便可持续盈利。
成本控制
烟雾冰淇淋的成本较低，一般一份冰淇淋的成本不超过两元，而售卖价格约为6到8元，因此一杯的利润约为4-6元。
加盟费用大约在五到六万之间，且品牌方负责后期的成本维护和宣传，这些费用可以大大减少创业初期的负担。
店租方面，由于烟雾冰淇淋占地面积小，租金也相对较低，一个月租金不到五千元，一年下来也就是六万元。
人工费用方面，三人轮班制一个月工资支出约为1.2万，一年也就是14.4万，再加上杂七杂八物料、税收等费用，一年也就是两万不到。
额外费用
液氮是制作烟雾冰淇淋的关键原料，其成本控制在15元以下，一升液氮约可做10份冰淇淋，因此液氮成本对于整体利润影响较小。
总结
烟雾冰淇淋的整体利润非常可观，尤其是高销量的店铺，一天的利润可达1000元，一年的净利润可达36.5万，扣除成本后，净利润约为9万。
选择知名品牌的加盟可以降低初期投入成本，提高创业成功率。
综上所述，烟雾冰淇淋的利润情况非常乐观，尤其是高销量的店铺，能够在短期内实现盈利，并且长期来看具有较好的持续性。对于创业者来说，选择知名品牌加盟并控制好相关成本，可以获得更高的利润空间。
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