天麻火腿鸡如何

天麻火腿鸡是一道结合了多种优质食材的美味佳肴，具有独特的药膳功效和丰富的营养价值。以下是天麻火腿鸡的做法和所需的食材：

食材准备：

主要食材

新鲜整鸡（如乌鸡、老母鸡）1只

新鲜天麻2个

宣威火腿150克

姜片、葱段适量

盐、胡椒粉适量

红枣、枸杞适量

其他可选药材（如党参、三七、虫草花等）

制作步骤：

前期准备

将鸡洗净，切块，放入热水中焯水去腥，捞出备用。

天麻洗净切片，火腿切片，红枣、枸杞洗净备用。

其他药材如党参、三七等提前泡发备用。

烹饪过程

在砂锅中加入适量清水，放入焯水后的鸡块，加入姜片、葱段、料酒。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至鸡肉初步熟透。

加入火腿片、天麻片和其他药材，继续小火炖煮45分钟至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。

最后加入红枣、枸杞，再炖煮5分钟，调味后即可出锅。

提示和建议

选择新鲜的整鸡和优质的火腿，以确保肉质和风味。

天麻和人参等药材的加入增添了药膳功效，可根据个人体质适量添加。

炖煮过程中要保持小火，以使鸡肉充分吸收汤汁和药材的香味。

营养价值与功效：

鸡肉：富含优质蛋白质、矿物质和维生素，提供身体所需的能量和营养。

火腿：增添独特的咸香风味，富含蛋白质和矿物质。

天麻：具有祛风定惊、补脑安神、养精明目的功效。

人参：有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效。

其他药材：如党参、三七等，具有不同的药用价值，共同起到滋补强身的作用。

天麻火腿鸡不仅美味可口，还具有丰富的药膳功效，适合冬季养生和滋补身体。