什么是烘焙业

烘焙业是指以 面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，通过调制成型、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形、质的营养食品的加工行业。这个行业在欧美国家十分发达，是西方食品工业的主要支柱产业之一。烘焙食品包括面包、点心、生日蛋糕、乳制品等，不仅用于日常饮食，也用于庆祝和特殊场合。

烘焙业包括多个细分领域，如面包店、饼屋、面包厂等，它们不仅制作和销售面包和饼干，还制作各种蛋糕和乳制品等。随着人们对健康和营养需求的提高，烘焙业也在向着更加健康、高品质的方向发展。

烘焙业是一个综合性产业，涵盖了从原材料供应、生产加工到销售服务的全过程。这个行业的市场规模不断扩大，消费需求持续增长，成为食品工业中一个不可忽视的重要领域。