烤肠用什么石头

烤肠使用的石头主要是 火山石，具体类型包括天然鹅卵石或柳州当地的“马卵鼓”。火山石具有优异的导热性、稳定性和强吸附能力，可以使香肠在烤制过程中受热均匀，提高烤制效率，同时保留香肠内部的水分，使烤出的香肠口感鲜嫩多汁。此外，火山石烤肠在烤制过程中无烟、无异味、无毒害，更加健康。

建议选择表面干净、无杂质的火山石，以确保烤肠的口感和安全性。在使用前，火山石需要提前清洗并加热至适当温度。