餐饮店sku是什么

餐饮店的SKU（Stock Keeping Unit）是指 库存量单位，也称为“存货单位编码”。在餐饮行业中，SKU不仅仅是一个简单的库存计量单位，而是已经引申为“产品统一编号”或“菜单上的产品数量”。

具体来说，餐饮SKU可以包括：

门店单品和菜单上的产品数量：

例如西贝的粗粮套盒，老乡鸡的单个菜品及组合套餐等。

制作产品所需的所有物料：

包括佐料、干料、肉蛋奶等。

通过SKU编码，餐饮店可以更有效地管理和追踪库存，确保产品的一致性和准确性，从而提高运营效率和顾客满意度。同时，SKU也有助于进行销售分析、跟踪销售数据，以及识别和补充缺货商品。

建议餐饮店在设置SKU时，需要考虑门店的规模、产品种类、供应链管理和顾客需求等因素，以确保SKU设置合理且高效。