什么是烧鹅饭

烧鹅饭是 广东省传统小吃，属于粤菜系。它以烧鹅和米饭为主料，烧鹅皮脆肉嫩，肉汁丰富，经过特殊酱料的腌制和烤制后，色泽红亮。烧鹅切成小块铺在米饭上，再淋上烧鹅渗出的卤汁，米饭吸收卤汁的香味，变得更加可口。烧鹅饭还会搭配蔬菜，如青菜等，让营养更均衡。广式烧鹅饭具有浓郁广东风味，口感丰富，包括烧鹅的酥脆外皮、鲜嫩肉质和浓郁的香气，营养价值高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。