冒菜什么配料

冒菜的配料主要包括以下几类：

底料和香料

牛油、色拉油、鸡油、猪油、红油豆瓣酱、澳宴奇-麻辣鲜籽油、豆豉、红辣椒、红花椒、芽菜、云粟香-粟粉、青花椒、冰糖、白酒、醪糟汁、姜片、大蒜、大葱等。

香料包括白寇、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、桂皮、甘草、排草、老寇、甘松、陈皮、香茅草、八角、香叶、小茴香、香草等。

碗料

葱花、蒜茸、芹菜末、澳宴奇-油脂粉精、榨菜颗粒、调料油、花椒油、鸡精、特制豆豉酱、香油等。

其他辅助食材

蔬菜类：白菜、豆芽、土豆、藕片、木耳、香菇等。

肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等。

豆制品：豆腐、豆皮、豆干等。

调料

辣椒、花椒、姜、蒜、葱、香菜、盐、生抽、老抽、醋、白糖、鸡精、味精、香油等。

这些配料和调料共同构成了冒菜的丰富口感和风味。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整和搭配。