局气餐厅吃什么

局气餐厅提供了一系列具有传统和创新特色的北京菜。以下是一些推荐的菜品：

局气文房烤鸭：

采用传统烤鸭技艺，鸭皮酥脆，鸭肉肥而不腻，口感入味。

贝勒爷烤羊肉：

选用上等羊肉，烤制技巧独特，外酥内嫩，肉质鲜美。

海参麻婆豆腐：

传统麻婆豆腐搭配鲜嫩海参，香辣麻辣与柔嫩爽滑的口感相得益彰。

腊肉蜂窝煤：

将腊肉做成蜂窝煤的形状，搭配糖霜，甜口且有趣。

局气炸灌肠：

传统制作工艺，外酥里嫩，味道鲜美。

乾隆白菜：

芝麻香浓郁，菜心新鲜，口感不错。

炙子烤肉：

老北京特色菜，肉质新鲜，味道调和得非常好。

宫保鸡丁：

经典川菜，鸡肉鲜嫩多汁，香辣可口。

局气豆腐：

口感细腻，味道鲜美。

佛跳墙：

分为99元和49元两种，内有鲍鱼、花胶、瑶柱等食材，汤色金黄，味道清淡回味悠长。

蜂窝煤米饭：

形似蜂窝煤的炒饭，香糯甜软，带有微微的酒香和糊香。

兔爷土豆泥：

将土豆泥做成兔爷的造型，口感丝滑醇厚，搭配沙拉酱和酸黄瓜粒。

捣蒜茄子：

茄子软烂，料汁均匀包裹，口感独特。

香芒麻豆腐：

芒果和麻豆腐搭配，味道毫无违和感。

局气炒饭：

红糯米炒饭，粒粒分明，有嚼劲，淋酒后点火，带有酒香和糊香。

红烧酥骨大鲤鱼：

经典北京菜，鱼肉嫩滑，味道鲜美。

这些菜品不仅味道美味，而且融合了传统与现代，是体验局气餐厅的绝佳选择。建议您提前预订，以免长时间等待。