做快餐时，选择厨师有几个关键要点：
出菜速度：
快餐店的核心是快捷，因此厨师必须能够迅速出菜。
厨艺水平：
厨师的厨艺直接影响食物的质量和顾客的满意度。
工作经验：
有2年以上工作经验的厨师更能适应快餐店的忙碌环境，且经验丰富，能够处理各种突发情况。
年龄：
年龄不宜太大，以免因体力问题影响工作效率。
成本考虑：
根据当地的薪资水平，合理设定厨师的工资，以吸引和留住人才。
基于以上要点，以下是一些具体的建议：
杭帮菜厨师：如果主要面向大众口味，杭帮菜厨师是一个不错的选择，因为他们擅长烧制耐煮的菜肴，适合快餐需求。
四川厨师：四川菜以麻辣著称，出菜快，适合快餐店。
退休老厨师：退休的老厨师通常有丰富的工作经验，且工资要求不高，可以按提成或基本工资聘用。
专业厨师团队：如果条件允许，可以考虑聘请一个专业的厨师团队，负责菜单设计、食材采购和制作。
通过以上方法，你可以找到适合自己快餐店的厨师，确保餐厅的菜品质量和运营效率。
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