火拌小面有什么

火拌小面是一种特色面食，其特点在于将煮好的面条与各种配料和调料进行拌匀，使面条充分吸收汤汁和调料的味道。火拌小面的主要食材包括宽面、豆皮、海带丝、肥牛卷、火腿、蒜、干辣椒、葱、姜、火锅底料、小米椒、花椒粉、盐、鸡精、生抽、白砂糖、蚝油等。

在制作方法上，首先需要将配料炒香，再加入火锅底料炒化，然后加入适量的清水煮沸。在碗中放入调料，加入两大勺火锅汤底备用。接着，将煮好的面条放入碗中，加入适量的调味料增加底味，搅拌均匀后即可食用。

此外，火拌小面也有其他不同的变种和做法，例如酸辣凉拌面、油泼拌面、蚝油拌面、麻酱拌面、蒜香拌面等。这些变种在配料和调料上有所不同，但都保持了火拌小面独特的风味和口感。

总的来说，火拌小面是一种丰富多样的面食，适合喜欢尝试不同口味和食材的消费者。