加盟双方在签订加盟合同时，需要注意以下手续和事项：
查看相关证明文件
加盟方需要查验招商加盟总部的相关证明文件，如工商营业执照、商标注册证书、服务标章注册证、品牌商标权等，以确保总部合法拥有该品牌并有权进行加盟授权。
明确合同条款
合同应明确经营区域、经营期限、加盟费用及其缴纳方式、供货价格、销售任务等关键条款。此外，合同内容还应包括违约责任、解决争议的方法等。
权利金支付方式
加盟方应了解并明确权利金的支付方式，包括支付期限和金额，以及是否有退还条款等。
解约条件
合同中应明确解终止合同的条件，避免霸王条款，确保双方权益得到保障。
食品安全相关手续
餐饮加盟店需要办理食品经营许可申请书、营业执照或其他主体资格证明文件复印件、食品安全管理制度等，确保食品安全合规。
公司注册与税务登记
加盟方需要确定公司名称、提供注册公司资本的证明、申办组织机构代码证、税务登记证等，并完成企业基本账户开设、发票购用簿申请等手续。
实地考察与了解
加盟方应实地考察特许者的经营场所，与特许者的工作人员交谈，通过媒体了解特许者的历史发展、经营状况，并要求特许者提供有关文件，如营业执照、商标注册证书等基本信息。
商业秘密与经营指导
加盟方应对总部是否拥有经营诀窍和指导内容进行充分调查，虽然经营诀窍和指导内容是总部的商业秘密，但可以通过访问已经营业的加盟店来了解。
费用与限制
加盟方应详细了解加盟费用、货源、销售模式等，确保前期投入的资金和短期回本问题在可接受范围内，并注意合同中是否有其他额外的限制条款。
通过以上手续和事项的检查和确认，加盟双方可以更加全面地了解合同内容，降低风险，确保加盟过程的顺利进行。
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