寿司小店需要买什么

开设寿司小店需要购买以下设备和材料：

电饭煲：

用于蒸煮寿司米，保证米饭的口感软糯。

保温桶：

用于存放蒸好的寿司米，保持温度在40度左右，便于制作和防止米饭干涩。

冰箱：

用于存放制作寿司的食材，如海鲜、蔬菜、鸡蛋等，保证食材新鲜。

展示柜和货架：

用于展示寿司和其他食物，吸引顾客。

加热器：

用于加热食品，如加热寿司。

定型机：

用于定型寿司卷。

饮料机和冰淇淋机：

如果需要售卖饮料和冰淇淋。

桌椅和灯箱牌匾：

提供舒适的用餐环境和标识。

日式装饰物：

增加店铺的日式风格。

寿司帘：

用于制作寿司卷。

饭勺和生鱼片刀：

用于舀饭和切割生鱼片。

包装机器：

用于包装寿司，方便顾客带走。

油炸炉：

如果制作油炸寿司，需要使用。

操作台：

用于制作寿司，推荐使用304钢材质。

密封罐：

用于存放寿司原料，如肉松、芝麻、鱼籽等。

消毒设备：

用于消毒餐具和制作工具。

保鲜柜：

用于存放需要保鲜的食材。

流动摊位车：

如果需要流动经营，可以配备一辆流动摊位车。

以上设备和材料可以根据店铺的规模和定位进行选择，确保能够满足日常运营的需求。同时，还需要预留一定的资金用于食材的采购和人员的招聘。