蝶鱼头什么样

蝶鱼头指的是 鲽鱼的头部。鲽鱼属于鲽形目鲽科鱼类，其头部特征如下：

体形：

蝶鱼头所在的鲽鱼体形呈椭圆形，侧扁。

颜色：

鲽鱼的眼睛位置偏侧，通常眼位为黄褐色，而身体左侧为白色。

生活环境：

蝶鱼头主要生活在寒冷区域，体内含有大量脂肪以抵御寒冷。

食用部位：

在食用时，通常只吃其头部，而身体部分则多被用来提炼鱼油等。

综上所述，蝶鱼头呈圆盘形，背鳍和臀鳍基部极长，向后几乎连接尾鳍。由于鲽鱼生活在寒冷地区，其头部含有大量脂肪，因此在饭店中较为常见。