要吸引顾客，可以考虑以下几种小吃：
夫妻肺片：
四川名小吃，口感鲜辣爽口，卤味飘香，以牛舌、牛肚等为主料，各种美味香料的有机结合，让夫妻肺片的口感更加丰富，极致美味商机!老少皆爱的极致美味，辣味也可以根据当地消费者们的喜好来进行挑选，发展潜力巨大!
过桥米线：
特色风味小吃之一，云南的过桥米线尤其出名!沸水烫过的米线，佐以各种调料，以及汤料，香葱，香菜等等，口感绝佳，风味独特，令人吃过难忘!
臭豆腐：
不少人闻到臭臭的味道，不禁掩鼻远走!更多的消费者们，是闻着味道来购买这极致的美味!闻起来臭，吃起来香，越吃越香，越吃越喜欢吃，越吃就越想吃!深受全国各地的消费者们的喜爱!
麻辣烫：
如今是冬季，麻辣烫更是迎来火爆生意的“春天”!香辣红油，点缀了麻辣烫的同时，又丰富了麻辣烫的口感，吃起来就停不下来，口感鲜香麻辣，味觉震撼!快捷又简单!经营成本低，是不少创业者们的共同选择!
灌汤包：
早点相比较于夜宵以及午饭，选择外出购买的人更多!尤其是灌汤包，也就成为了不少消费者们的首选!皮薄肉厚，口感鲜美，一口咬下去，丰富的汤汁溢出来，令广大的消费者们，飘飘欲仙，难以抗拒灌汤包所带来的幸福感以及满足感!
脆皮烤鸭：
烤鸭跟臭豆腐一样，都能用味道来吸引消费者!如果说臭豆腐是用“臭味”来吸引顾客们的话，那么，烤鸭则是名副其实的，用“香味”来招徕顾客的!香气能散发到很远，是经营者们的活广告，带来了更可观的效益!
章鱼小丸子：
虽然是日本的地道小吃但是传至中国以来一直深受人们的喜爱，外香里嫩想想就流口水｡一般都是5块钱买6个，用签扎着一个一个吃，在学校附近开一家章鱼小丸子的店，多研究几种口味，会吸引不少顾客｡
油炸烧烤：
油炸烧烤是指将食品裹上用脆浆粉，加清水调成脆浆糊，可便炸熟后的食品外酥里嫩｡油炸不同于烧烤，油炸食物侵入食用油中加热，通过高温的油来炸出香脆的烧烤，这种烧烤做法是无烟制的｡
铁板豆腐：
铁板豆腐和臭豆腐这些小吃相信很多人都吃过，步行街、旅游景区等，基本上都会有卖这些特色小吃的｡外酥内嫩的铁板豆腐，香气扑鼻，口感丰富｡豆腐富含植物蛋白，健康美味，深受各年龄段人群的喜爱｡铁板的滋滋声和香气能够有效吸引顾客，操作简单易上手，是摆摊的热门选择｡
烤冷面：
作为东北特色小吃，烤冷面凭借其独特的口感和丰富的口味选择，迅速风靡全国｡酸甜可口、软糯劲道的冷面搭配鸡蛋、香肠、蔬菜等配料，深受年轻人喜爱｡操作简单、成本低廉，使其成为摆摊的绝佳选择｡
手抓饼：
手抓饼以其香酥的口感和丰富的配料选择赢得了广大消费者的喜爱｡可根据顾客需求添加鸡蛋、培根、蔬菜等，满足不同口味需求｡制作过程简单快捷，适合在人流量大的地方售卖｡
肉夹馍：
作为陕西特色小吃，肉夹馍以其酥脆的外皮和鲜嫩的肉馅而著称｡一口咬下去，肉香四溢，回味无穷｡
凉皮：
凉皮、擀面皮等深受女性消费者喜欢，凉皮的制作工艺并不复杂，稍加培训即可，精华所在就是拌凉皮的料汁，只要这个料汁做的好吃，制作出来的凉皮味道准差不了，但拌凉皮的料汁一般都是凉皮店的“不传之秘”，需要专门去学习｡凉皮的利润很高，一碗售价5元的凉皮，成本可能只有1元左右｡
煎饼果子：
这种来自天津的小吃，这几年来风靡全国各地，做这种小吃需要一个专门的做煎饼的炉子，只要一两天的时间，掌握摊饼的技术，往饼上刷酱、放配料、食材都不是什么难事｡早餐时间煎饼果子会卖得非常快｡
臭豆腐小吃摊：
闻着臭、吃着香的臭豆腐在我国已有几百年的食用历史了｡臭豆腐摊更是路边小吃的明星产品｡如果您有兴趣经营一家臭豆腐小吃摊的话
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