在广东做餐饮，以下几个领域被普遍认为是比较赚钱的：
粤菜馆：
粤菜以其精致的外观、丰富的口味和深厚的文化底蕴而闻名，深受本地居民和游客的喜爱。开设粤菜馆需要一定的资金，但市场前景广阔。
广式点心：
广州茶楼中的虾饺、烧卖等广式点心因其美味和受欢迎程度而具有很高的利润空间。这些点心制作技巧虽然有一定要求，但一旦掌握，可以带来可观的收益。
熟食凉菜连锁店：
广东天气炎热，熟食凉菜有着很大的市场需求。可以考虑加盟一些有品牌的熟食连锁店，如“廖排骨”，这类店铺在市场上已经有较高的知名度和市场份额。
特色小吃店：
特色小吃因其独特的口味和地域文化魅力，深受消费者喜爱。开设特色小吃店可以结合当地特色或具有广泛受众基础的美食，如煎饼果子、烤冷面、臭豆腐等，同时注重食材新鲜和口味创新。
轻食简餐店：
随着健康饮食观念的普及，轻食简餐店逐渐成为了餐饮市场的新宠。这类店铺以提供健康、营养、便捷的餐品为主打，深受年轻人和白领阶层的喜爱。经营轻食简餐店时，可以注重食材搭配和口味多样化，并提供外卖服务。
饮品店：
饮品店包括奶茶店、果汁店、咖啡店和茶饮店等，有着广阔的市场前景。在经营饮品店时，应注重产品品质和口感，并结合时尚元素和文化氛围，打造独特的品牌形象。
火锅行业：
火锅因其独特的食用方式和广泛的市场接受度，成为了一个非常热门的餐饮领域。在广东，粤式火锅有着稳定的消费群体，投资火锅店可以是一个不错的选择。
综上所述，选择哪个领域进行餐饮创业，需根据个人资金、兴趣、市场情况等因素综合考虑。每个领域都有其独特的市场潜力和盈利空间，关键在于如何经营和定位。
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