卖米线都要什么设备

卖米线需要以下设备：

核心制作设备

米线机：用于制作口感滑嫩的米线，选购时需注意机器的性能、产量和耐用性。

煮面炉：专用炉具，用于煮制米线，具有快速加热、节能环保的特点。

搅拌器：用于搅拌汤料和调料，使它们更加均匀地融入米线中。

压面机（如提供干米线）：用于压制面条。

厨房设备

炉灶和炒锅：用于烹饪各种口味的米线及配菜。

蒸柜/蒸锅：用于蒸煮各类食材，保持米线和配菜的口感和营养。

绞肉机、 切菜机：用于准备米线所需的配料。

洗碗机、 消毒柜：确保餐具卫生安全。

用餐及清洁设备

餐具：包括碗、筷子、勺子、纸巾等，选择款式新颖、质量上乘的餐具。

餐桌椅：为顾客提供舒适的用餐环境。

灭蝇灯、 垃圾桶：保持米线店的卫生环境。

其他设备

冰箱、 冰柜：用于储存食材和调料，确保食材的新鲜度和卫生安全。

平台雪柜/高身雪柜：用于储存食材和成品。

调味架、 烟罩：用于摆放调料和排烟。

炒锅：用于炒制底料和配菜。

高汤桶：用于熬制和储存高汤，提高米线口感。

地冰柜：储存米线、浇头等食材。

不锈钢置物架：用于摆放分配好的配菜及其他杂物。

双槽洗碗池：用于洗碗淘菜，提高效率。

大铁锅：用于炒制底料（如需要）。

根据以上设备清单，可以根据自己的实际需求和店铺规模进行选择和调整。确保设备配置能够满足日常运营需求，并提升顾客用餐体验及卫生标准。