开酒铺需要以下机器：
发酵桶：
用于发酵白酒，一般选择熟胶桶，购买方便且价格实惠。
粉碎机：
用于粉碎除大米和糯米以外的其他酿酒材料，如高粱、红薯等，以便与酒曲充分接触混合，发酵更彻底。
酿酒设备 （蒸馏设备）：将发酵好的酒醅倒入其中，用电或煤加热，将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。建议选择食品级304不锈钢材质的设备。
过滤设备：
用于催陈除杂，小型酒坊一般选择精密过滤器或硅藻土过滤器。
储酒罐：
用于储存白酒，一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸。
其他辅助设备：
包括酒度计、量筒、温度计、搅拌棍、鼓风机等，用于测量酒精度、搅拌发酵物、通风吹冷等。
此外，还需要考虑场地、水电、蒸汽锅炉、粮食、酒曲等基础设施和原料。
建议在购买设备时，选择正规厂家生产的产品，以确保产品质量和售后服务。同时，根据具体需求和预算，可以选择不同档次和配置的设备。
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