开设酒水店需要具备以下手续和条件：
办理营业执照和酒类经营许可证
先取得《食品流通许可证》，然后办理营业执照。个人建议办理个体户营业执照。
名称预先核准
到工商局申请名称预先核准通知书，确定店名。
健康证
领取《食品流通许可证》时需要提供健康证明。
食品经营许可证或酒类经营许可证
根据当地相关行政法规，需要获得相应的食品经营许可证或酒类经营许可证。
生产许可证和品牌注册证
根据产品类型，需要满足不同的生产、销售、运输等方面的规定，如获得生产许可证、品牌注册证、产品检验合格证等。
质量管理体系和销售服务体系
建立健全的产品质量管理体系和销售服务体系，确保产品质量和售后服务。
合作关系
建立与供应商、客户、物流和支付等方面的合作关系，确保产品供应和销售渠道畅通。
遵守法律法规和行业规范
遵守国家法律法规和行业规范，如不售卖未经检验、未获得许可的酒水和不违反酒水行业的相关法律法规。
市场调研和营销活动
根据市场需求和竞争情况，开展市场调研和营销活动，制定合理的价格和销售策略。
精准营销和供应链流程了解
能够精准营销，了解供应链流程，对经销商和顾客做出精准分析。
酒类品牌知识
了解各种酒类品牌，包括发酵温度等。
耐心和吃苦耐劳精神
有做生意的耐心，保持吃苦耐劳的精神。
电商平台入驻资质
企业营业执照、商标授权书、《食品经营许可证》、质检报告、生产厂家需出示《酒类生产许可证》、委托加工协议等。
其他相关证件
根据具体情况，可能还需要办理烟草专卖证、卫生许可证、消防许可证等。
专业资质
如葡萄酒品酒师证和葡萄酒侍酒师证等，以提高专业服务水平。
以上是开设酒水店所需具备的主要手续和条件，具体要求可能因地区和经营类型而异，建议在具体操作前咨询当地相关部门或专业律师。
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