南方农村创业有很多可能的选择，以下是一些建议的项目：
农产品加工
乌骨羊养殖：乌骨羊是一种珍稀品种，其肉价是普通羊肉的两倍左右，且适应能力强、食性广、生长快、抗病能力强、易养殖、饲料成本低。
泥鳅养殖：泥鳅是一种小型食用鱼，营养丰富，市场需求大，且养殖占地面积少、用水量不大、易于饲养和运输。
特色农产品种植：根据当地气候和土壤条件，种植特色水果、蔬菜或药材，满足市场对健康、有机食品的需求。
服务与租赁
农村用品租赁店：出租农民生产和生活中需要的工具，如婚丧用品、建筑用具、小型农机等。
家庭旅店：如果你家位于旅游名胜风景区附近，可以开办家庭旅店，提供住宿和餐饮服务。
冷藏运输车出租：随着冷藏保鲜要求的提高，可以购进设施与餐厅、农产商家等建立长期运输合作关系。
手工艺与加工
自然肥产业：将城市垃圾转化为农家有机肥，实现人工化、工厂化、产业化。
美发店：在乡镇开设美发店，提供美容美发服务。
冰湿巾专营店：夏季销售冰湿巾等清凉商品。
工艺鲜花：将鲜花制作成具有个性美的工艺品。
纺吧：提供手工布料和织布机，供顾客参观欣赏或购买。
电商与销售
农村电商服务站：建立农村电商服务站，帮助农民销售农产品，并提供网购、快递收发等服务。
特色农产品电商平台：通过电商平台直接销售当地特色农产品，减少中间环节，提高市场竞争力。
生态与环保
生态养殖业：开展生态养殖，如散养鸡、有机鱼等，提供绿色、健康的肉类和蛋类产品。
农村环境治理：提供农村垃圾处理、污水处理等服务，改善农村生活环境。
旅游与休闲
农家乐与乡村旅游：结合农村自然风光和文化特色，提供农家乐和乡村旅游服务。
这些项目各有特色和优势，可以根据自身条件、资源情况和市场需求选择合适的创业项目。建议在决定前进行充分的市场调研和风险评估，以确保创业成功。
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